干炸带鱼怎么做酥脆好吃挎糊炸？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，要确保鱼的新鲜度，选择新鲜的带鱼，并彻底清洗干净。
接下来，将鱼片沾上少许盐和白胡椒粉，待片刻后，再挑去多余的调料。
然后，将鱼片裹上一层薄薄的淀粉，这能够帮助保持鱼肉的水分，增加口感的酥脆。
在油锅中加热适量的油，确保油温适中，将鱼片逐片放入油锅中炸制，可以用筷子或铲子轻轻翻动，直到鱼片变成金黄色并变得酥脆。
最后，用吸油纸将多余的油吸干，以免影响口感。
这样制作出的干炸带鱼会保持酥脆的外皮，内里鲜嫩多汁，味道美味可口。