花雕醉鸡是哪里的菜啊？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它采用嫩鸡肉加以特殊的调味方法烹制而成，主要原料是新鲜的嫩鸡肉以及花雕酒。
烹制过程中，将鸡肉先蒸熟，然后用花雕酒进行浸泡，以使酒香渗透入鸡肉内部，增加鸡肉的风味和口感。
花雕醉鸡因其醉在花雕酒之中而得名，鸡肉入口鲜嫩多汁，同时带有微醺的花雕酒香，十分美味可口。
作为江苏地区的传统名菜之一，花雕醉鸡被广泛地在各种宴会、节日等场合上担任重要角色，成为了当地的一道特色美食。