花雕醉鸡是哪里的菜？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它以选用新鲜的鸡肉为主要材料，搭配使用具有花雕酒特色的烹饪方式而得名。
首先，将整只鸡去脂去油后，用热水煮熟。
然后，将煮熟的鸡肉切成薄片，再淋上花雕酒、精盐等调料，入蒸锅蒸熟。
蒸熟的花雕醉鸡色泽美观，肉质鲜嫩，口感醇香。
这道菜品不仅有着丰富的蛋白质和维生素，还有助于提神醒脑、养颜美容等功效。
花雕醉鸡是苏北地区非常受欢迎的一道传统菜，也常见于中华餐桌。