槐花炒鸡蛋槐花用焯水吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
槐花炒鸡蛋是一道特色家常菜，槐花的特殊香味和鸡蛋的绵软口感相互融合，非常美味。
槐花在炒制过程中可以更好地发挥其特色香味，而将槐花焯水后，可能会导致其营养流失和口感变软。
因此，槐花直接和鸡蛋一起炒制即可。
当然，个人口感不同，如果你觉得槐花有一些苦涩味道，也可以先将槐花用凉开水泡一下，让其放松苦涩味，然后拿起来沥干水分，再和鸡蛋一起炒制。
这样能更好地保持槐花的特色风味，但避免了槐花过硬或过软的问题。
总之，炒槐花炒鸡蛋的焯水与否，可以根据个人喜好进行处理。