红烧桂鱼怎么做最好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用新鲜的桂鱼是关键。
鱼的肉质应该紧实而有弹性，鱼眼应该明亮透明。
其次，切割桂鱼时要注意刀工。
把桂鱼切成适当大小的块状，这样能确保烹饪时均匀地吸收调料的味道。
接下来，腌制桂鱼以提升口感。
将桂鱼块用料酒和生姜腌制30分钟，这样能去腥增加鱼肉的鲜美。
再次，烹饪时使用适量的油将桂鱼煎至两面金黄。
煎的时间不要过长，以免造成鱼肉过干。
最后，加入合适的调料进行炖煮。
可加入生抽、老抽、糖、盐等调味料，搭配适量的清汤炖煮，使桂鱼入味。
同时，中途要翻转桂鱼块，以确保各个部位都能均匀入味。
跟随以上窍门，你将能做出一道美味且色香味俱佳的红烧桂鱼。