蛋糕配方比例怎样算出来的?
编辑:自学文库
时间:2024年03月09日
比如,在蛋糕制作中,使用的主要食材有面粉、糖、黄油和蛋。
一般情况下,面粉的比例最高,糖的比例次之,黄油和蛋的比例相对较少。
这是因为面粉提供蛋糕的结构和稳定性,糖提供甜味和保湿性,黄油增添蛋糕的香气和丰富的口感,蛋有助于蛋糕的凝固和增强黏稠性。
这些比例可以根据个人喜好和蛋糕的种类进行微调。
因此,蛋糕配方比例是通过食材的功用和比重来确定的。