干煸土豆丝怎么做好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用新鲜的土豆，切丝的时候要尽量保持均匀的大小，这样可以确保炒煮时熟度均匀。
其次，要掌握好火候，可以先将土豆丝焯水一下，然后沥干备用。
接着，热锅凉油，爆炒蒜末和辣椒段，使其香味充分散发出来。
再加入土豆丝快炒至变色，加入适量的盐、鸡精和少许糖进行调味。
最后，炒至土豆丝变软熟，出锅前撒上一些花椒粉，提升口味。
这样炒制出来的干煸土豆丝外焦里嫩，色香味俱佳，非常好吃！