鲅鱼饺子的调馅方法有很多种，可以根据个人口味来选择。 一种常见的调馅方法是将新鲜的鲅鱼去骨后剁碎，然后加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调味料搅拌均匀。 同时可以加入适量的鱼胶或者蛋清，使饺子馅更加有弹性和口感。 另外，可以根据个人喜好添加一些蔬菜，如香菇、胡萝卜丝等，增添口感和营养。 最后，用手搅拌鲅鱼馅至上劲，确保饺子馅的质地细腻。 完成以上步骤后，就可以开始包饺子了！