鲅鱼饺子馅的调制方法与比例是多少？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 在鱼茸中加入适量的盐、葱姜水，搅拌均匀，使其入味。
3. 将肥瘦相间的猪肉剁成肉茸备用。
4. 在肉茸中加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒、葱姜水，搅拌均匀。
5. 将鱼茸和肉茸混合在一起，用筷子顺一个方向搅拌至粘稠。
关于比例，一般来说，鲅鱼与猪肉的比例为1:1，也就是说鲅鱼茸和猪肉茸的重量应该相等。
但具体比例可以根据个人口味进行调整，可以增加或减少鲅鱼的比例，来调整饺子馅的口感和风味。
以上是鲅鱼饺子馅的制作方法及比例的参考，可以根据个人口味和偏好进行适当的调整。