红烧牛肉怎么做好吃又嫩土豆？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
接着，将牛肉切成适当大小的块状，用开水煮烫去血水。
然后，准备葱、姜和大蒜切碎备用。
在热锅中加入适量的油，炒香葱姜蒜碎，加入切好的牛肉煸炒至变色。
接下来，可以加入适量的料酒、豆瓣酱和番茄酱调味，煸炒均匀，使牛肉均匀上色。
然后加入适量的水，以刚好没过牛肉为宜，再加入一些冰糖、八角和香叶。
将火调至中小火，盖上锅盖慢炖。
约过了40分钟，牛肉会变得十分嫩滑，此时可以加入切块的土豆，并轻轻翻炒均匀。
再次盖上锅盖，继续炖煮，直至土豆熟烂入味。
最后，根据个人口味可加入适量的盐和鸡精调味，提升口感。
这样炖煮出的红烧牛肉和土豆会相互融合，牛肉鲜嫩多汁，土豆吸收了香气变得软糯可口。
如果喜欢汤汁浓稠些，可以将汤汁用水淀粉勾芡。
品尝时可以撒上葱花提鲜，美味可口。