红烧牛腩土豆怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
选用新鲜牛腩和土豆，并且预先处理好，将牛腩切块，土豆切丁备用。
其次是煮熟的技巧，可以先将牛腩焯水，去除血水和异味。
接着，用油炒香葱姜蒜，加入牛腩煸炒，至牛腩变色后加入适量料酒。
然后，加入生抽、老抽、糖、盐、豆瓣酱等调料，煸炒均匀。
最后，加入适量清水，放入土豆丁，大火烧开后转小火炖煮至牛腩变得酥烂，土豆入味即可。
此外，注意火候的掌握，不要过久炖煮导致牛腩过烂，并且在最后少量加入些许鸡精可以提鲜。
这样烹制出来的红烧牛腩土豆味道鲜美，口感软嫩，非常好吃。