干煸菜花怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 菜花的处理：将菜花整颗切成大小合适的小朵，并用盐水浸泡15分钟去除杂质。
3. 配料的准备：将辣椒和蒜切成末，姜切成片。
4. 煸炒菜花：热锅冷油，将菜花倒入锅中，用中小火煸炒至稍微变色，捞出备用。
5. 煸炒配料：继续使用同一锅热油，将辣椒末、姜片和干辣椒炒香，放入蒜末继续炒出香味。
6. 加入菜花：将煸炒好的菜花放入锅中，继续翻炒均匀。
7. 调味：加入适量盐，根据个人口味可适量加入小许糖、鸡精或者生抽调味，继续炒匀。
8. 出锅：翻炒均匀后，关火盖上锅盖焖一会儿，让菜花入味。
9. 出锅前的处理：出锅前，再次翻炒均匀，确保菜花变得均匀透亮。
10. 盛盘：将干煸菜花转移到盘中即可。
最后，这道干煸菜花外层酥脆，内部嫩滑，香辣可口，是一道非常受欢迎的菜肴。
可以作为主食的配菜或者下饭菜，美味可口。