要使炸过的腐竹最快变得松软，可以使用以下方法：首先，将炸过的腐竹放入容器中，然后加入适量的温水，浸泡约20-30分钟，使腐竹充分吸收水分。 接下来，可以在泡腐竹的过程中使用少量的盐或鸡精来提味。 此外，如果有时间，可以将腐竹浸泡在冷水中，然后放入冰箱中冷藏数小时，这样可以让腐竹更加蓬松。 在腐竹变软后，可以将其沥干水分，然后根据需要切割或使用。 这样处理后的腐竹可以用来制作各种菜肴，如炖汤、炒菜等。