菜籽油是一种常见的植物油，富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等。 这些脂肪酸对人体具有重要的营养价值，有助于维持心血管健康和降低胆固醇水平。 菜籽油还含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损害。 此外，菜籽油还富含维生素K，可以促进血液凝结过程。 总体而言，菜籽油是一种营养丰富的食用油，适量摄入对于保持健康具有益处。