菜籽油的营养价值高吗知乎？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
菜籽油富含多种营养物质，如维生素E、脂肪酸和抗氧化物质。
其中维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的伤害。
脂肪酸是身体所需的重要能量来源，同时对维持细胞膜的完整性、促进神经系统健康等方面也具有重要作用。
此外，菜籽油中的抗氧化物质有助于预防心血管疾病，并具有一定的抗炎和抗肿瘤的功效。
综上所述，菜籽油是一种营养丰富的油脂，对人体健康有着积极的作用。