蛏子怎么做不老又好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选购新鲜的蛏子，外壳完整、无异味。
然后，使用清水冲洗蛏子，将其泡在淡盐水中浸泡一段时间，可去除蛏子内部的沙粒。
接着，准备辅料，如蒜末、姜丝等，用来提升蛏子的口感和香气。
烹饪时，可以选择先蒸后煮的方式，将蛏子置于蒸锅中蒸煮一段时间，使蛏子变得更加鲜嫩。
最后，用锅爆炒蛏子，加入蒜末、姜丝等辅料，翻炒均匀。
可以根据个人口味加入少许盐和鸡精进行调味，炒至蛏子完全变熟即可。
这样制作出的蛏子肉质鲜嫩、口感丰富，既能保持蛏子的原汁原味，又能增加口感的层次感，让食客吃起来更加美味可口。