蛏子怎么做才嫩嫩的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
接着将蛏子沥干水分备用。
接下来可以选择炒、蒸或者煮的方式进行烹饪。
比如说炒，可以预先热锅加入一些油，放入姜蒜爆炒出香味，再将蛏子倒入快速煸炒至变色，最后加入适量的盐、料酒、鲜酱油等调味料，翻炒均匀即可。
蒸的话，可以将蛏子放在蒸锅上屉，用大火蒸5至8分钟，然后淋上香葱、蒜末、姜末等配料，加入适量的生抽、白胡椒粉和一点花椒粉，继续蒸1至2分钟。
煮的话，可以将蛏子放入沸水中，加入适量的盐和料酒，烧开后转小火煮3至5分钟，直到蛏子外壳开启为止。
无论哪种方式，都要注意不要过度烹饪，以免蛏子变硬。