在家做臭豆腐乳怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将黄豆浸泡在水中至少24小时，以去除掉表面的杂质和味道。
然后，将浸泡后的豆子沥干水分，并将其放入一个宽口的玻璃罐中。
接下来，在豆子上撒一层盐，并用保鲜膜覆盖罐口，以防止空气流入。
接下来，将玻璃罐放在温暖的地方，例如阳台或厨房的柜台上，让它自然发酵。
发酵的时间可以根据个人口味和温度来决定，一般需要大约1到2周左右。
在发酵的过程中，请务必定期检查并观察豆腐乳的颜色和气味，确保其正常发酵，避免过度发酵。
当豆腐乳发酵完成后，您可以食用或将其储存在冰箱中以延长保质期。
食用时，可以将豆腐乳捣碎或切成小块并加入到炒菜或汤中，增添美味和风味。
同时，根据个人口味，您还可以添加一些调料，例如辣椒粉或葱姜蒜等，以增加风味。
记得根据自己的喜好调整盐的量，以确保口感的完美。