荷包蛋怎么做又圆又漂亮呢？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，使蛋黄与蛋白均匀混合。
接下来，取一块平底锅，加入适量的油，用中小火加热至六七成热。
在锅中倒入蛋液，然后迅速将平底锅摇动，使蛋液均匀分布在锅底形成一个圆形。
待蛋液开始凝固时，用锅铲将蛋液的边缘轻轻向中间推，使蛋液更加圆形且厚度均匀。
翻面煎熟后，倒入盘中，就能看到圆润漂亮的荷包蛋了。
值得注意的是，过程中火候掌握很重要，以免煎糊或受热不均。
另外，锅底不要太大，以便更好地控制蛋液的形状。