糍粑怎么做的软糯？

糍粑之所以软糯，主要是因为它是使用糯米制作的。
  
糯米在研磨成粉后，再经过一定的水分调整和发酵过程，最终形成软糯的糍粑。
  
首先，将糯米浸泡数小时以增加其水分含量。
  
随后，将糯米磨成细粉，并加入适量的水进行搅拌，直至形成糯米糊。
  
接着，将糯米糊放置一段时间，进行发酵。
  
发酵过程中，糯米中的淀粉会被分解成糖，从而增加糯米糊的黏性。
  
最后，将糯米糊蒸熟即可得到软糯的糍粑。
  
因为糯米含有较高的淀粉含量，所以在加工糍粑的过程中要注意控制水分的添加和发酵时间，这样才能制作出软糯可口的糍粑。