广东人怎么样做莲藕炆猪脚？

莲藕炆猪脚是广东传统的美食之一。
  
首先，将莲藕切片或者切块，猪脚切成小块。
  
然后，将猪脚焯水，去除血水和腥味。
  
接着，锅中放入适量的食用油，加入姜片和葱段爆炒出香味。
  
将猪脚倒入锅中煸炒片刻，再加入莲藕一起翻炒。
  
接着，加入适量的水，烧开后转小火炖煮。
  
等到猪脚煮烂，莲藕变软糯时，加入适量的盐、糖、老抽和生抽调味，提鲜增色。
  
最后，根据个人口味调整锅里的汤汁浓稠度，撒上葱花即可。
  
这道莲藕炆猪脚酥软香浓，口感丰富，营养丰富，尤其适宜秋冬季节食用。
  
无论是作为正餐的一道菜还是宴客的主食，都备受人们喜爱。