超临界流体萃取原理是什么？

超临界流体萃取是一种在超临界流体条件下提取物质的方法。
  
所谓超临界流体是指物质在高于其临界点的温度和压力条件下存在的独特状态。
  
在这种状态下，物质既具有气体的低粘性和高扩散性，又具有液体的高密度和溶解性。
  
通过调控温度和压力，能够使超临界流体具有特定的溶解度和萃取能力，因此可以高效地提取含有目标物质的样品。
  
超临界流体萃取的原理是基于目标物质在超临界流体中的溶解度与温度和压力的关系。
  
当样品与超临界流体接触后，目标物质会溶解在超临界流体中，形成溶液。
  
随后，通过改变温度和压力等条件，可以实现溶液中目标物质的从超临界流体中的分离和回收。
  
由于超临界流体的高扩散性和温和的操作条件，这种萃取方法具有高效率、高选择性、无残留物、无污染等优势，广泛应用于食品、医药、化工等领域。