酒酿是什么东西做的？

酒酿是一种酒精饮料，它是由糯米、酒曲和水经过发酵而成。
  
糯米是酿酒的主要原料，通过清洗、浸泡、蒸煮等一系列工序处理后，加入酒曲（一种含有酵母菌和曲霉的发酵剂）并与水混合均匀。
  
然后，在温暖潮湿的环境下，这个混合物开始进行发酵过程。
  
发酵过程中，曲霉会将糯米中的淀粉转化为各种酶和酵素，而酵母菌则会将糖分转化为酒精和二氧化碳。
  
这个过程通常需要数天到数周的时间，发酵完毕后，就会得到含有酒精的酒酿。
  
酒酿具有微酸微甜的口感，香气独特。
  
它不仅可以直接饮用，还可以用于制作各种传统美食，如酒酿圆子和酒酿糕等。
  
总结来说，酒酿是通过用糯米、酒曲和水进行发酵而制成的，这个过程中酒曲中的曲霉和酵母菌会将糯米中的淀粉和糖分转化为各种酶、酵素和酒精，从而产生了独特的口感和香气。