清炒大头菜怎么做好吃？

清炒大头菜其实非常简单，但要做出好吃的味道却需要一些技巧。
  
首先，将大头菜切成薄片，这样可以保持菜的鲜嫩口感。
  
同时，炒之前可以先用盐腌制一下，这样可以去除菜中的苦味，增添风味。
  
接下来，在锅中加入适量的油，将腌制过的大头菜倒入锅中翻炒。
  
可以适量加入一些生姜丝或蒜末，提升菜的香味。
  
炒的时候火候要适中，不要炒太久，以免菜变得过软，影响口感。
  
最后，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
  
清炒大头菜口感清脆，色香味俱佳，尤其适合夏季食用。
  
试试这个简单的做法，相信会给你带来不错的味觉享受。