清炖鹅肉是一道传统的美食，它的烹饪方法简单，口感鲜嫩。
要做好清炖鹅肉，首先要选用新鲜的鹅肉。
然后，将鹅肉切成块状，用开水煮一下去除血水和腥味。
接下来，将炖盅放入蒸锅中，将鹅肉块放入盅中，加入适量的老抽、生抽、料酒和盐，再加入适量的水，使水稍微淹没鹅肉。
然后，将锅盖盖好，用旺火蒸煮30分钟至鹅肉变得酥烂，期间最好不要揭开锅盖，以免破坏蒸煮的效果。
最后，取出炖盅，撒上葱花和香菜作为装饰，就可以享用美味的清炖鹅肉了。
清炖鹅肉的做法简单，但需要一定的耐心和细心。
在蒸煮的过程中，要掌握好火候，避免过度蒸煮导致鹅肉过于柴老。
此外，切块时要尽量保持均匀大小，这样可以使鹅肉烧煮的时间更加均匀，达到最佳口感和鲜嫩度。