黄焖甲鱼怎么做好吃又简单？

要做出味道好又简单的黄焖甲鱼，首先需要准备新鲜的甲鱼，以确保口感的鲜嫩。
  
先将甲鱼切块，用盐和料酒腌制一段时间，以提升甲鱼的口感和味道。
  
接下来，准备一些葱姜蒜和干辣椒，切好备用。
  
热锅冷油，将葱姜蒜炒香，然后加入切好的干辣椒炒出香味。
  
接着将腌制好的甲鱼加入锅中，翻炒均匀，待甲鱼变色后加入适量的郫县豆瓣酱，增加香味和口感。
  
然后，加入适量的水或高汤，盖上锅盖，炖煮15-20分钟，让甲鱼入味并变得更加鲜嫩。
  
在煮甲鱼的同时，可以准备一些配菜，如土豆、豆腐等，切块备用。
  
当甲鱼炖煮的时间接近时，将配菜加入锅中一起炖煮，增加口感的层次感和丰富度。
  
最后，根据个人口味，适量加入盐、糖和少许鸡精来调味。
  
简单的黄焖甲鱼就做好了！入口鲜嫩的甲鱼搭配香辣的味道，一定能够满足您的味蕾。
  
这道菜既简单易做，又美味可口，不论是平日就餐还是招待客人，都是非常合适的选择。
  
试试看吧，您一定会喜欢上这道美味的黄焖甲鱼！