四两的大闸蟹蒸几分钟合适？

蒸大闸蟹的时间要视蟹的大小和个数而定。
  
一般来说，对于中小型的大闸蟹，蒸5-10分钟即可熟透。
  
如果蟹的体积较大，蒸10-15分钟会更好。
  
不过，太久的蒸煮时间可能会导致蟹肉变硬，口感变差。
  
所以，适当的蒸煮时间是非常重要的。
  
当蒸大闸蟹时，最好先将蟹洗净，用清水冲洗干净，然后蒸锅中放入足够的水，待水开后放入蟹，然后盖上锅盖开始蒸煮。
  
如果水开后再放蟹，可以节约蒸煮的时间，也保证了蟹的鲜嫩口感。
  
蒸煮后，即可享用美味的大闸蟹了。
  
大闸蟹肉嫩滑鲜美，搭配一些蘸料，例如姜蒜酱油或者胡椒盐，更能增添风味。
  
最后，记得品尝时要小心蟹钳的锋利，以免造成伤口。
  
享受美食的同时，也要注意安全。