"籼米"的读音是"xiān mǐ"，其中"xiān"的声调是一声，表示清脆的发音，"mǐ"的声调是三声，表示调高后停顿的发音。
而"粳米"的读音是"jīng mǐ"，其中"jīng"的声调是一声，表示清脆的发音，"mǐ"的声调是三声，表示调高后停顿的发音。
"籼米"是指从稻谷中去除了外壳、糠层之后得到的米，它的米粒较细长，黏性较低，适合煮粥和煮饭。
而"粳米"是指稻谷中的粳稻去除外壳后得到的米，它的米粒较短而胖，黏性较高，适合用于制作米饭、米粉等食品。
通过这个问题，我们可以了解到"籼米"和"粳米"的读音和特点。
知道不同种类的米有不同的特点，并根据自己的需求选择适合的米种是非常重要的。
同时，通过正确的发音和了解这些细节，可以提高我们的语言表达能力和食物选择的准确性。