芥菜疙瘩怎么腌好吃不坏呢？

在腌制芥菜疙瘩时，有几个关键步骤可以确保口感鲜脆且不变质。
  
首先，选择新鲜的芥菜疙瘩，确保没有任何腐烂的迹象。
  
其次，要将芥菜疙瘩清洗干净并晾干。
  
然后，加入适量的盐和糖，轻轻揉搓芥菜疙瘩使其均匀腌制。
  
最后，将腌制好的芥菜疙瘩放入干净的密封容器中，确保它们完全浸泡在盐水中。
  
存放在阴凉干燥的地方，并定期翻拌芥菜疙瘩以确保均匀腌制。
  
腌制时间根据个人口味而定，通常需要1-3天。
  
记得食用前要先用清水洗净，这样可以去掉多余的盐分。
  
腌制芥菜疙瘩是一种美味又健康的小吃，可以搭配饭菜或者作为下午茶的开胃小食。