下面是制作冬瓜炖肉的步骤：
1. 准备食材：冬瓜（去皮去籽切块）、猪肉块、葱姜蒜切碎、生抽、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 热锅加入适量食用油，将葱姜蒜爆炒出香味。
3. 倒入猪肉块，翻炒至变色，加入料酒，炒匀。
4. 加入适量清水，用大火烧开后撇去浮沫，转小火炖30分钟。
5. 加入冬瓜块，再次用大火烧开。
6. 倒入适量的生抽，并根据个人口味加入盐和鸡精。
7. 继续用小火炖煮20分钟，待冬瓜软烂入味即可。
这道冬瓜炖肉有着清爽的口感，冬瓜的嫩滑和猪肉的鲜香完美地融合在一起。
冬瓜中含有多种维生素和纤维素，有助于降低血压和胆固醇。
炖煮的过程中，冬瓜和肉汤相互渗透，肉嫩汤鲜，汤汁浓郁。
这道菜适合全家人品尝，也是夏季清热解暑的佳品。
快试试吧！