低筋面粉可以做馒头，但是需要加入发酵粉来帮助面团发酵。 低筋面粉含有较低的蛋白质含量，这意味着不易形成筋性，并且面筋不够结实。 因此，使用低筋面粉制作馒头时，容易出现发酵不充分、口感硬等问题。 发酵粉（如酵母、泡打粉等）可以帮助面团发酵，增加面团的蓬松度和口感。 所以，若想制作软而有弹性的馒头，建议在使用低筋面粉的同时，添加适量的发酵粉进行发酵。