低筋面粉可以用什么代替?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
低筋面粉的蛋白质含量较低，适合制作一些蛋糕、饼干等需要柔软口感的食物。
而中筋面粉的蛋白质含量介于低筋面粉和高筋面粉之间，适用于制作面包、面条等需要适度筋度的食物。
高筋面粉的蛋白质含量较高，适用于制作需要筋度较高的面团，比如各种饺子皮、包子皮等。
总之，在制作食物时，根据需要选择不同筋度的面粉来代替低筋面粉，可以更好地满足食物的质地和口感要求。