五香豆腐干怎么做好吃,四川达州的烤豆腐干怎么做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
可以使用八角、桂皮、丁香、花椒等香料进行煮制。
先将香料放入一锅中，小火慢炒至微黄。
然后加入适量的生抽、老抽、糖和盐，搅拌均匀。
接下来，将豆腐切成适当大小的块状，用开水焯水一下，使豆腐更加有嚼劲。
然后将焯水后的豆腐块用纱布包裹起来，将酱料倒入纱布中，用绳子扎紧。
放入冰箱冷藏一夜，让豆腐充分吸收酱料的味道。
最后，取出纱布包的豆腐块，用布巾擦干表面水分，放在烤盘上。
使用预热至180度的烤箱，将豆腐块烤制15分钟至表面微焦即可。
四川达州的烤豆腐干可以在烤制前撒上适量的红辣椒粉，增添辣味。
此外，也可以根据个人口味加入葱末、姜末等调料增加风味。