要煮出好喝又营养的冬菇鸡汤，首先需要选择新鲜的冬菇和鸡肉。
将冬菇和鸡肉清洗干净，切块备用。
接下来，在锅中加入足够的清水，将鸡块放入水中煮开去腥。
然后将鸡块捞出备用。
接着，将煮鸡的水倒掉，清洗锅子，再次加入适量的清水。
将洗净的冬菇放入锅中，加入适量的姜片和食盐，以及少许料酒，一起煮开。
当冬菇变软后，将鸡块放入锅中，再次煮开。
调小火，焖煮20-30分钟，使汤汁更加浓郁。
最后，根据个人口味可适量加入胡椒粉调味。
这道冬菇鸡汤不仅口感醇厚，充满了鸡肉和冬菇的鲜美，而且还富含蛋白质和多种维生素，对身体健康非常有益。
要煮好这道冬菇鸡汤，关键是掌握好火候，让鸡肉和冬菇的营养尽可能地溶解入汤中，同时保持汤的鲜美口感。
记得少用调味料，尽量保持原汁原味，让汤品更加健康营养。