要做出好吃的冬菇焖鸡，首先需要准备新鲜的鸡肉和优质的干冬菇。
鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，菇类最好选择质地细腻的干冬菇。
首先，将干冬菇用温水泡发，泡发后切成合适大小的块。
将鸡肉切块，用盐、料酒和生抽腌制片刻，使其入味。
然后，将腌制好的鸡肉放入油热的锅中煎至两面金黄，使其表面稍微封住，以保持鲜嫩口感。
接下来，将锅中的鸡肉盛出，加入适量的食用油，放入蒜末和姜片炒香。
然后，加入泡发好的冬菇块，继续翻炒片刻。
随后，放入适量的酱油、少许盐和白胡椒粉，炒匀，使鸡肉和冬菇均匀入味。
最后，加入适量的清水或者高汤，让鸡肉和冬菇能够充分煮熟并入味。
盖上锅盖，转小火焖煮15-20分钟。
期间，可以适量翻煮几次，保证鸡肉和冬菇均匀受热。
待鸡肉煮熟，汤汁收浓后，用水淀粉勾芡，使汤汁稍稍浓稠起来。
最后，用香葱末撒在菜肴上增加香气。
这样制作出的冬菇焖鸡既有鸡肉的鲜嫩口感，又有冬菇的香味，营养丰富又美味可口。
以上就是制作冬菇焖鸡的方法，希望能够帮到您。
美食需要耐心和细心的操作，尝试几次后，您一定能够制作出满足您口味的冬菇焖鸡。
快去尝试一下吧！