首先，我们需要准备一些鸡腿肉和新鲜的冬菇。
将鸡腿肉洗净切块，然后在锅中用中小火慢慢煮熟。
同时，将冬菇用温水泡软后切片备用。
当鸡肉煮熟后，取出沥干水分。
接下来，我们可以开始制作滑鸡的酱汁。
在一个小碗里加入适量的花椒粉、盐、生抽、老抽和糖，搅拌均匀。
然后，在另一个锅中热油，放入姜蒜爆炒出香味后，加入冬菇翻炒片刻。
接着，将鸡块放入锅中，翻炒至鸡肉变色。
接下来，倒入酱汁，翻炒均匀，让酱汁均匀裹在鸡肉和冬菇上。
煮至酱汁稍微收干，鸡肉变得滑嫩入味为止。
最后，我们可以根据个人口味适量添加一些胡椒粉和葱花进行装饰。
冬菇滑鸡烹饪出来的鸡肉嫩滑鲜美，冬菇的香气更增添了一份诱人的风味。
这道菜色香味俱佳，适合全家人一起品尝。
不妨试试看吧！