不辣的豆腐乳怎么做窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将豆腐切块后用沸水焯水，使其更加松软。
然后将焯水后的豆腐块放入一个宽口的玻璃瓶中。
在豆腐上加入少量的食盐，并用一个干净的筷子轻轻搅拌均匀。
接着将豆腐瓶口用纱布或纱布袋进行封口，避免杂质进入。
将封好的豆腐瓶放置在通风良好、避光的地方，温度保持在25摄氏度左右。
豆腐乳的发酵过程一般需要3-4天，可以根据个人口感决定发酵的时间长短。
在发酵过程中，要每天打开瓶盖，释放一些压力，并用干净的筷子搅动豆腐，防止过多气体聚集。
当发酵时间到达预期后，将豆腐乳放入冰箱冷藏至少一周，使其更加口感浓郁。
享用时，可以将豆腐乳捣碎，加入一些花椒粉、葱花等自己喜欢的调料，作为蘸料或调味品。
记住，不辣的豆腐乳制作过程中，卫生和温度的控制非常重要，以确保豆腐乳的质量和口感。