公共营养师考试科目包括但不限于以下内容：食品学、营养学、营养素与人体的相互关系、营养需要与推荐摄入量、食物成份表与食品标签、饮食相关疾病与预防、膳食补充剂、食品宣传与误导、食品安全与食源性疾病、饮食与生活方式与慢性病的关系、公共卫生与营养、食品管理与食品法规、食品安全检测技术与方法等。 这些科目主要通过考核考生对人体营养需求、食物成分、食品安全、膳食指导等方面的理解和掌握情况，考察其对营养学基础知识和实践应用的能力。 掌握这些科目的知识，对成为一名合格的公共营养师至关重要。