在20世纪初，北海道的烘焙师傅从西方引进了戚风蛋糕的制作方法，并结合了当地的食材和烘焙传统，最终创造出了北海道戚风独特的口感和风味。
这种蛋糕的特点是轻盈、柔软，口感细腻，入口即化，深受人们喜爱。
北海道戚风以其独特的制作工艺和口感，在国内外都享有盛誉。
所以说，北海道戚风之所以被称为这个名字，是因为它的制作技术起源于北海道，并且在当地发展出了独特的风味和口感。
戚风也叫奶油戚风，它的口感非常细腻，吃起来十分的柔软，同时也因为它的成分都是很多的奶油，所以吃起来味道十分的香甜。
其实戚风蛋糕是从中国傣族的瑶山出来的蛋糕，所以又叫做奶油礼蛋糕，直到了北海道之后，它的外貌，口感，成分都是有在迅速地发展变化的，得到了一个高速的提升，才出来了北海道戚风蛋糕这个名字。