剥皮辣椒是什么东西？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
辣椒本身属于一种辛辣的调味品，富含维生素C和抗氧化物质，具有促进血液循环、增强免疫力、抗炎等多种功效。
剥皮辣椒通常是将辣椒果实放入开水中焯烫，然后将辣椒的外皮剥掉，最后晒干或烘干制成。
这样处理后的辣椒可以更好地保留辣椒的风味和营养价值，同时也更易于后续食用或加工制作辣椒面等辣椒制品。
剥皮辣椒可以用于烹饪各种菜肴和调味料，也可以直接食用，口感更加柔软，辣味也相对较为缓和。
剥皮辣椒在我国的川菜和湖南菜等地方菜系中使用广泛，为菜肴增添了独特的风味和口感。