反式脂肪酸是什么东东？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
通常情况下，反式脂肪酸是通过部分氢化的植物油中形成的。
氢化是指将不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸的过程，这样可以提高产品的稳定性和保存期限。
然而，反式脂肪酸对人体健康有害，其摄入与心血管疾病、糖尿病、肥胖等健康问题相关。
因此，减少反式脂肪酸的摄入对维护健康至关重要。
为了避免摄入过多的反式脂肪酸，建议选择植物油或者食物中不含反式脂肪酸的替代品，如橄榄油、椰子油等。
同时，读取食品标签上的营养成分表也是识别和避免摄入反式脂肪酸的重要方法。