黑椒牛柳怎么做又嫩又好吃的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将牛肉切成薄片，用刀背轻轻拍打几下，使其吸收更多的调味料。
接下来，将牛肉片放入装有淀粉、盐和胡椒粉的碗中，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让调味料充分渗透。
在炒锅中加热适量油，放入腌制好的牛肉片煎炒至变色，捞出备用。
清洗炒锅后再次加热，加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
然后加入洋葱、青椒、红椒等喜欢的蔬菜炒匀，蔬菜变软时加入适量黑胡椒粉翻炒均匀。
接着，倒入适量酱油、料酒、鸡精和适量清水，烧开后加入牛肉片，用大火迅速翻炒均匀。
炒至牛肉变嫩，呈现出诱人的黑椒牛柳颜色时，加入适量生抽和蚝油调味。
最后翻炒均匀，关火装盘，即可享用。
通过合适的腌制、烹饪技巧和调味料的搭配，可以制作出又嫩又好吃的黑椒牛柳。