脆皮炸鸡怎么做卤？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
想要制作脆皮炸鸡卤味，首先需要材料有鸡腿，姜片，酱油，料酒，白糖，盐，八角，桂皮，香叶等。
首先将鸡腿入沸水中焯水去血水，然后捞出备用。
在锅中倒入适量的水，加入姜片，酱油，料酒，白糖，盐，八角，桂皮和香叶，煮开后将焯水的鸡腿放入锅中，用小火慢慢炖煮，直到鸡肉熟烂入味。
最后，将鸡腿捞出沥干，放入热油中炸至鸡皮变得金黄脆脆的即可开吃，这样做出来的脆皮炸鸡卤味美妙诱人，口感酥脆多汁。