黑椒牛柳怎么做又嫩又好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用优质的牛柳肉，最好是嫩度较高的里脊肉或者嫩状牛柳。
然后，在处理牛肉之前，先用刀背拍打肉块，使其更加鲜嫩。
然后，可以用适量的盐、胡椒粉和生抽腌制15分钟，使肉入味。
接下来，在热锅中加入适量的油，将腌好的牛肉块放入锅中煎炸至两面金黄。
然后，加入蒜末、洋葱丝和青椒丝翻炒均匀，增加香气。
之后，倒入黑椒酱、酱油和适量的清水，翻炒均匀。
可以根据个人口味加入适量的糖和盐。
最后，将火调小煮2-3分钟，使肉块充分入味，并且变得更加嫩滑。
最后，可以根据个人口味调整酱料的浓稠度，用水淀粉勾芡。
最后，出锅前加入适量的葱花提鲜，即可享用又嫩又好吃的黑椒牛柳了。