要煮好吃的大板瓜子，首先需要将瓜子浸泡在盐水中，以去除杂质和增加口感。 然后将瓜子捞出并沥干水分。 接下来，用油炸瓜子，炸至金黄脆脆的，这样可以给瓜子增加一层香脆的外皮。 油温要控制好，太热是炸焦了，太冷则瓜子可能炸不脆。 炸好后，用纸巾吸去多余的油分。 最后，将炸好的瓜子放入碗中，撒上适量的盐，轻轻拌匀，让瓜子均匀上盐。 这样炸好的大板瓜子香脆可口，非常美味。