海蛎子在生食或稍微加热后食用，能够保留其丰富的营养成分。 最佳的吃法是，将海蛎子清洗干净后，用少量柠檬汁和盐腌渍数分钟，然后直接生吃。 或者，在锅中稍微煮熟后，调入适量醋和酱油，即可享受美味的海蛎子。 这样食用，能够充分保留海蛎子中的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。 此外，海蛎子富含Omega-3脂肪酸，对心脑血管健康有益，因此经常食用可以增加身体的一些益处。