电饭锅蒸蛋糕为什么不蓬松？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，可能是因为蛋糕面糊没有充分搅拌均匀，导致了面糊中的气泡没有被均匀分布。
其次，温度可能有些过高或者过低，都会影响蛋糕的蓬松度。
如果温度太高，会使面糊膨胀过快，无法形成均匀的气孔；如果温度太低，则会导致蛋糕膨胀不足。
最后，可能是蛋糕中的发酵剂的量不足或者过期导致的。
为了让电饭锅蒸蛋糕更加蓬松，我们可以仔细搅拌面糊，保证其中的气泡均匀分布；注意控制好蒸煮的温度，一般以中火为宜；还可以增加一些发酵剂，或者注意发酵剂是否过期。