草字头加西字读作"茚"，它是一个汉字的音节兼义符号，通常表示植物中的一种芳香有机化合物，也是一个有机色素的基本成分。 在化学领域，"茚"通常表示苯并呋喃，是一种呈淡黄色或无色晶体的有机化合物。 此外，在中医药领域，"茚"还是指一种中草药，有清热解毒、消炎等功效。 因此，当提到"草字头加西字读什么"时，正确回答可以是"茚"。