洋葱蕃茄炒蛋是一道简单又美味的菜肴。 首先，将洋葱和蕃茄切成丁。 然后，将锅加热并添加适量的食用油。 当油热后，将洋葱煸炒至变软变香。 接下来，加入蕃茄继续煸炒至蕃茄变熟软。 在一个碗中打入鸡蛋并加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。 将蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀。 炒熟后，关火即可食用。 这道菜色香味美，又富含蛋白质和维生素，是家庭日常菜肴的不错选择。