反式脂肪酸的危害有哪些呢？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它们被普遍认为是人体健康的威胁，因为与饱和脂肪酸相比，它们会带来多种危害。
首先，反式脂肪酸会增加胆固醇的水平。
摄入过多的反式脂肪酸会提高LDL（低密度脂蛋白）胆固醇的水平，从而增加了心血管疾病的风险，如动脉硬化和心脏病。
其次，反式脂肪酸还会导致体重增加和肥胖。
与其他脂肪酸相比，摄入过多的反式脂肪酸会导致体内脂肪存储的增加，从而引发肥胖问题。
此外，反式脂肪酸还会干扰人体细胞膜的健康功能。
它们会改变细胞膜的物理特性，导致细胞膜更加脆弱和不稳定。
这可能会影响细胞的正常功能，从而影响各个器官和身体系统的健康。
最后，反式脂肪酸还会降低身体的免疫系统功能。
研究发现，反式脂肪酸摄入过多会干扰免疫系统的正常运作，使得身体更容易受到疾病的攻击。
综上所述，反式脂肪酸对人体的危害相当大。
过量摄入反式脂肪酸会增加心血管疾病、体重增加和肥胖、细胞膜健康受损以及免疫系统受损的风险。
因此，减少摄入反式脂肪酸对维持健康至关重要。